MargaritKa

Аджика с хреном

Категорія:

Заготовки

Соус на зиму

аджика

заготовка

закуска

соус

Час приготування:

Кількість порцій: 0

Кількість інгредієнтів: 7

Кількість калорій на порцію:

Вот, наконец, и у меня руки дошли до консервирования. Предлагаю свой вариант аджики, которую варить не надо. Пользуюсь этим рецептом очень давно, и всегда «улетает» на ура. По некоторым обстоятельствам 2 года вообще не консервировала (только грибы). А сейчас вдруг очень захотелось. Большое спасибо Наталье (Hyazinthe) за напоминание об аджике. Сочетание овощей и специй в моем рецепте другое, может кому приглянется и мой вариант. Всю зиму хранится в холодильнике (но до наступления зимы приходится делать еще не одну порцию). Быстро, просто и вкусно

Інгредієнти:

Помидор (красный) — 2 кг
Перец сладкий — 1 кг
Чеснок — 300 г
Перец красный жгучий (горький) — 300 г
Хрен (свежий корень) — 300 г
Соль — 1 стак.
Уксус (9%) — 1 стак.

Кроки:

Помидоры, очищенный от семян сладкий и горький перец измельчить через мясорубку. Чеснок и хрен почистить и также перекрутить на мясорубке. Добавить соль и уксус, перемешать. Разложить по чистым и сухим баночкам и закрыть обычными крышками. Хранить в холодильнике. У меня выход примерно 3 л (я горький перец уменьшила до 4 штук). От себя еще хочу добавить: стакан граненый - по кромочку, можно соли на 2 столовые ложки положить меньше, да и уксуса тоже.

Можно на хлебушек, к мясу и т. д. Кому как нравится. А можно и ложкой - выбирайте любую.Может показаться острой, но за счет уксуса вся острота "гасится".