Мироненко Єва

Ароматная гриль-колбаска

Категорія:

Гарячі страви

Страви з м'яса

гриль

колбаска

Час приготування: 200 хв

Кількість порцій: 10

Кількість інгредієнтів: 6

Кількість калорій на порцію: 957

Ароматные, вкуснецкие, сочные колбаски - хороши для пикника как в горячем, так и в холодном виде! Оболочка - свиная черева

Інгредієнти:

Свинина (постная) — 2,5 кг
Шпиг — 500 г
Соль — 60 г
Смесь специй (чеснок+паприка+лук) — 100 г
Пиво темное — 200 мл
Базилик (сушеный) — 2 ст. л.

Кроки:

Мясо и шпик пропустить через мясорубку с решеткой - 7мм;Соль соединить с приправами и высыпать в фарш;Добавить к фаршу холодное пиво и хорошо вымесить;

Набить кишки фаршем плотно, перекручивая каждые 10-15см поочередно в разные стороны;Попавший воздух - проткнуть иголкой;Оставить в холодильнике на минимум 2-3 часа;Отделить колбаски друг от друга;