Азу с говядиной
Час приготування: 90 хв
Кількість порцій: 6
Кількість інгредієнтів: 12
Кількість калорій на порцію: 265
Блюдо достаточно сытное, так как содержит и гарнир в виде обжаренного картофеля, и мясную подливу с овощами.
Інгредієнти:
- Говядина — 500 г
- Картофель — 500 г
- Огурец соленый — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Перец чили — 1 щепот.
- Зелень — 1 пуч.
- Вода — 2 стак.
- Масло растительное — по вкусу
Кроки:
Мясо нарезать брусочками. В сковороде разогреть часть растительного масла и обжарить мясо со всех сторон. Затем влить 2 стакана воды, накрыть сковороду крышкой и потушить мясо до мягкости. Время тушения зависит от качества говядины.
Картофель нарезать ломтиками и обжарить на отдельной сковороде до румяности, использовав часть растительного масла.
Репчатый лук нарезать кубиком. Соленые огурцы нарезать соломкой. В сковороде, где обжаривался картофель, пассеровать овощи. Добавить томатный соус или томатную пасту, разведенную водой. Посолить, поперчить, всыпать паприку. Потушить овощи минут 5–7.
К мясу выложить пассерованные овощи в томатном соусе. Сверху разложить обжаренные дольки картофеля. Накрыть сковороду крышкой и потомить блюдо на медленном огне еще минут 20. Однократно перемешать. Перемешивать очень аккуратно, чтобы не разломать картофельные дольки.
Подавать блюдо горячим, посыпав зеленью и мелко порубленным чесноком. Отдельно можно подать острый перец.
Поділись цим рецептом з друзями:
Переглянь ще рецепти
