Рецепт: Баклажановые роллатини со шпинатом

Arа_cooking

Баклажановые роллатини со шпинатом

Категорія:

Гарячі страви

Страви з овочів, грибів, бобових

баклажаны

овощи

сыр

шпинат

Час приготування:

Кількість порцій: 5

Кількість інгредієнтів: 10

Кількість калорій на порцію: 251

Rollatini di melanzane con spinaci. Очень вкусное и в то же время простое блюдо итальянской кухни. Попробуйте приготовить и убедитесь в этом сами.

Інгредієнти:

Баклажан (средний) — 2 шт
Шпинат (замороженный) — 300 г
Яйцо куриное — 1 шт
Рикотта — 1/2 стак.
Моцарелла — 1 стак.
Пармезан (натёртый на мелкой тёрке) — 4 ст. л.
Соус томатный — 1.5 стак.
Чеснок — 1 зуб.
Соль — 1/4 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1/8 ч. л.

Кроки:

Баклажаны, помыть, обсушить бумажным полотенцем, порезать на слайсы толщиной примерно 5 мм. Посолить и оставить на 15-20 минут. Затем промoкнуть каждый слайс бумажным полотенцем.

Выложить слайсы на противень застеленный пергаментом и поперчить. Запечь в предварительно разогретой до 200*C (400*F) около 8-10 минут.

Шпинат разморозить и хорошо отжать. Можно использовать свежий шпинат, только его надо предварительно мелко порезать и слегка потушить. В посуде соединить шпинат, рикотту, пармезан, яйцо, соль, перец и пропущенный через персс чеснок. Всё хорошо перемешать.

На каждый запечённый слайс положить столовую ложку (с горкой) начинки и распределить начинку равномерно по всему слайсу. Скрутить рулетик начиная с узкой стороны слайса.

В форму для запекания налить 4 ст. л томатного соуса, распределив его равномерно по дну. Соус можно взять покупной или приготовить самому. Я делаю соус вот по этому рецепту:http://www.p ovarenok.ru/recipes/ show/56075/Выложить рулетики швом вниз, залить остатками соуса.