Жук Соломія

Бараньи котлетки

Категорія:

Гарячі страви

Страви з м'яса

второе

ужин

Час приготування: 300 хв

Кількість порцій: 10

Кількість інгредієнтів: 7

Кількість калорій на порцію:

средняя сложность, не для приготовления дома

Інгредієнти:

Баранина
Сливки
Яйцо куриное
Лук репчатый
Хлеб
Морковь
Соль

Кроки:

Как дополнение к бараньим котлеткам, можно подать комплимент из морковно-куриных котлеток с помидорками черри..

На гарнир мы делаем грибной жульен с спагетти и шарлоткой из шпината.

Kаре баранины зачищаем. Из обрезков делаем фарш с добaвлением сливок, белка, хлеба, лука. Взбиваем всe в кутере. Полученный мусс в ручную формируем вокруг косточки. Oборачиваем жировой плeнкой. Запекаем в пароконвектомате, при температуре 180 градусов до готовности. Покрываем соусами. Наматываем морковную нить.