Баранина “Любимая”
Час приготування:
Кількість порцій: 0
Кількість інгредієнтів: 9
Кількість калорій на порцію:
Невероятное нежное мясо, ароматное и вкусное.
Інгредієнти:
- Мясо (баранины (корейка бескостная)) — 600 г
- Корица (молотая) — 0.5 ч. л.
- Базилик (можно заменить сухим) — 1 пуч.
- Кориандр (зернышек) — 0.5 ч. л.
- Чеснок — 5 зуб.
- Гвоздика — 5 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Коньяк — 3 ст. л.
Кроки:
Мясо нарезаем как на биточки, и маринуем сутки в смеси специй, соли, чеснока, растительного масла и измельченного свежего базилика (перетереть в ступке в соус). На следующий день выкладываем на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем с двух сторон. Быстро поливаем коньяком мясо на сковороде и аккуратненько поджигаем (этот шаг придаст мясу особый аромат)
Переложить в кастрюлю с толстым дном, залить кипятком, накрыть крышкой и поставить на малый жар электроплиты на 2-2.5 часа. ( мясо должно тихонечко кипеть, еле видно). Подавать с гарниром из овощей и риса или картофельным пюре. Сока в конце приготовления останется немного - если в него добавить 50 г сливочного масла и прогреть в сотейнике - получится очень вкусный соус.
Поділись цим рецептом з друзями:
Переглянь ще рецепти
