Стороженко Жанна

Бульбешники

Категорія:

Гарячі страви

Страви з м'яса

второе

обед

ужин

Час приготування: 60 хв

Кількість порцій: 0

Кількість інгредієнтів: 9

Кількість калорій на порцію:

Это староверское блюдо. Готовила моя бабушка. Картофельные блины с капустой.

Інгредієнти:

Картофель
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука
Капуста белокочанная / Капустa (квашеная и свежая пополам)
Лук репчатый
Соль
Перец черный
Масло растительное (для жарки)
Сметана (для гарнира)

Картошку сварить в мундирах. Очистить, пропустить через мясорубку 2 раза (увеличевается клейкость). Добавить яйца, примерно 1 /2 стакана муки, посолить. Вымесить. Раскатать колбаской, разрезать на кусочки.
Для начинки: нашинковать свежую капусту. Пожарить на сковородке вместе с квашеной и луком. Посолить, поперчить.
Можно и без квашеной капусты, но нам больше нравится с ней.
Берeм кусочек приготовленной картошки, расплющиваем еe, кладем начинку. Защипываем края и делаем форму продолговатого блинчика.
Чтобы картошка не прилипала, руки постоянно надо обсыпать мукой.
Обжарить на подсолнечном масле.
Подавать к столу со сметаной, маслом или просто так. ))