Чечевично-рисовые котлеты
Час приготування: 30 хв
Кількість порцій: 3
Кількість інгредієнтів: 15
Кількість калорій на порцію: 385
Я иногда готовлю чечевичные котлетки, так как они мне нравятся. Стараюсь каждый раз приготовить по-новому, с разными добавочками. Сегодня покажу интересную идею, которую подсмотрела у веганов, а именно: жарить не из отваренной, а из сырой чечевицы-получаем новый вкус! Уверена-любителям чечевицы понравится. Всего 6 шт.-по 2 на порцию.
Інгредієнти:
- Чечевица (красная ТМ"Мистраль") — 100 г
- Рис (готовый) — 4 ст. л.
- Руккола (или петрушка или укроп) — 1 горст.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Перец черный — 2 щепот.
- Орех мускатный — 2 щепот.
- Томаты вяленые — 1 шт
- Базилик — 2 щепот.
- Картофель (гарнир) — по вкусу
- Огурец маринованный (при подаче) — 2 шт
- Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.
- Лук репчатый (небольшая) — 1 шт
- Чеснок (крупный) — 1 зуб.
- Листья салата / Салат (айсберг) — по вкусу
- Помидор — по вкусу
Кроки:
Чечевицу от ТМ"Мистраль" нужно замочить на несколько часов. Стакана воды достаточно. Если брать зелёную, то лучше залить на ночь.
Это уже крупа постояла и надо слить лишнюю воду, но немного оставить, чтобы блендеру было удобнее.
Взбить блендером довольно легко было.
Перед приготовлением котлет отварить любой рис.
Я ещё тёплый рис добавила в пюре.
Лук, чеснок измельчить.
Высыпать их в основу.
Такие специи я решила добавить. Томаты у меня вяленые-для аромата.
Перемешать состав.
Тут уместна свежая зелень, у меня была руккола.
Зелень порубить.
Перемешать. Так как котлетки вкуснее только что приготовленные, массу можно накрыть и держать в холодильнике, а перед ужином обжарить.
Перенести ложку с горкой в сухари (у меня домашние из булки).
Запанировать в сухарях как обычную котлетку-это сделать легко, хоть и без яиц.
Жарим в разогретом масле.
Я обычно переворачиваю по 2 раза, чтобы равномерно обжарились.
Одновременно варим картошку дольками на гарнир.
Нарезать тонкими кружочками огурцы.
Покажу на общем блюде подачу.
Подаём котлеты и гарнир в тёплом виде. Картофель посыпать смесью перцев.
Когда свежие, котлетки с хрустящей корочкой и нежной серединкой, остывшие становятся плотнее, как и любой рис.
Поділись цим рецептом з друзями:
Переглянь ще рецепти
