Иванчук Татьяна

Думляма “По-ошски”

Категорія:

Гарячі страви

Страви з м'яса

второе

горячее

обед

ужин

Час приготування: 120 хв

Кількість порцій: 8

Кількість інгредієнтів: 13

Кількість калорій на порцію: 338

Здоровое, красивое, вкусное, легкоприготовляемое праздничное блюдо!

Інгредієнти:

Баранина (можно и конину) — 2 кг
Лук репчатый — 0,3 кг
Морковь
Картофель (или репа)
Баклажан
Перец болгарский
Помидор
Укроп
Базилик (свежий)
Кориандр (свежий)
Соль
Перец черный (молотый)
Капуста белокочанная / Капустa (можно и пекинскую)

Вначале приготовим казан, он должен быть сухим. На дно казана кладем мясо крупными кусочками салом вниз (все ингредиенты режем крупными кусками), после – нашинкованный кольцами лук, крупно порезанную морковь, так же нарезанный кортофель, баклажан, перец болгарский, помидоры режем круглыми кольцами толщиной 1, 5 см. , укроп, базилик и кориандр бросаем ветками, солим и перчим и все закрываем плотно листами капусты, как бы крышкой. Закрываем плотно крышку казана и ставим на небольшой огонь, если на газовой плите, то уменьшаем пламя наполовину. Через час с небольшим получаем удивительно ароматный и вкусный думляма.