Рецепт: Двойной грибной чизбургер в баклажане

Кравченко Маша

Двойной грибной чизбургер в баклажане

Категорія:

Гарячі страви

Страви з м'яса

чизбургер

Час приготування: 60 хв

Кількість порцій: 6

Кількість інгредієнтів: 15

Кількість калорій на порцію: 964

Если вы любите овощи с мясом, вам понравится это блюдо. Котлеты с добавлением мелко рубленных шампиньонов получаются очень нежными и сочными и замечательно сочетаются с хрустящими жаренными ломтиками баклажанов. Соевый соус придает блюду особую необычную нотку.

Інгредієнти:

Фарш мясной (говяжий) — 400 г
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 4 зуб.
Масло растительное (IDEAL)
Соевый соус — 2 ст. л.
Помидор — 500 г
Базилик — 1 пуч.
Баклажан — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сухари панировочные / Панировка — 5 ст. л.
Сыр голландский (кусочков, бутербродный) — 6 шт
Соль
Перец душистый

Кроки:

Баклажан и грибы.

1. Помидоры ошпарить и снять кожицу и порезать на небольшие кубики. Одну луковицу мелко порезать и потушить в растительном масле до прозрачности, добавить мелко порезанный чеснок (2 зубка), рубленные помидоры, соль, перец и тушить на медленном огне, помешивая, 30 минут до выпаривания лишней жидкости и получения густого соуса. Добавить рубленный базилик. Дать остыть и прокрутить в блендере до однородной массы.

2. Грибы и вторую луковицу порезать очень мелко, лучше в кухонном комбайне. Мелко порезать оставшиеся два зубка чеснока.

3. Смешать мясной фарш с грибами, луком и чесноком и добавить соевый соус и перец и сформировать плоские круглые котлетки (размером по диаметру баклажана).

4. Разогреть растительное масло в сковороде.

4. Обжарить котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.

6. Баклажан нарезать на круглые пластины. Обмакнуть каждую в муке, затем в яйце, взбитом с ложкой воды, а потом в панировочных сухарях и обжарить в большом количестве растительного масла с обеих сторон до золотистого цвета.