Безбородко Марина

“Фаршированная капуста”

Категорія:

Гарячі страви

Страви з овочів, грибів, бобових

второе

Час приготування: 75 хв

Кількість порцій: 17

Кількість інгредієнтів: 9

Кількість калорій на порцію: 211

В нашей семье любят блюда с "пекинской " капустой . В комментарии к моему рецепту 22 :55 16. 06. 09 Поварeнок E-va написала: " Очень хороший рецепт и решение тушить капусту в духовке, перед разделкой - заслуживает отдельного внимания! " . Предлагаю подробное описание приготовления блюда с использованием "Пекинской капусты"....

Інгредієнти:

Капуста пекинская (один кочан) — 1200 г
Свинина (без костей) — 900 г
Помидор (мелкий) — 300 г
Перец болгарский — 300 г
Лук репчатый — 200 г
Зелень (петрушка,укроп) — 20 г
Масло подсолнечное (без запаха) — 100 мл
Соль
Перец черный

Кроки:

Выбирая "пекинскую капусту" я отдаю предпочтение капусте с самыми зелеными листами, упакованной в пленку, без черных точек на белой части листа.

Обрезать 1 -2 см. от основания.

Завернуть капусту в конверт из фольги, добавив 100 мл. воды.

Прогревать 20 минут в разогретой до 300 t духовке.

Мясо порезать соломкой по 1 см.

Лук порезать полукольцами, болгарский перец порезать соломкой, мелко порезать зелень.

Помидоры порезать дольками.

Вынуть из духовки капусту , приоткрыть фольгу , что бы капуста чуть-чуть остыла.

- капустный лист положить на ровную поверхность и аккуратно разгладитьв ёмкости перемешать мясо + лук +перец + зелень + соль +молотый перецв смесь мяса и овощей добавить помидоры и перемешать

Завернуть в лист капусты начинку (начинкe "зачерпнуть "ладонью и чуть чуть сжать в ладони).

Обжарить на разогретом подсолнечном масле "конверты с начинкой".

Сложить в емкость с горячей (3 -5 см)водой, довести до кипения, накрыть крышкой , тушить на медленном огне 40 минут.

– выбирая “пекинскую капусту” я отдаю предпочтение капусте с самыми зелеными листами, упакованной в пленку , без черных точек на белой части листа
– капусту аккуратно смыть под струей воды
– обрезать 1 -2 см. от основания
– завернуть капусту в конверт из фольги, добавив 100 мл. воды
– прогревать 20 минут в разогретой до 300 t духовке
– мясо порезать соломкой по 1 см.
– лук порезать полукольцами, болгарский перец порезать соломкой, мелко порезать зелень
– помидоры порезать дольками
– перемешать мясо + лук +перец + зелень + соль +молотый перец
– у меня это занимает 20 минут
– вынуть из духовки капусту , приоткрыть фольгу , что бы капуста чуть-чуть остыла
– капустный лист положить на ровную поверхность и аккуратно разгладить
– в смесь мяса и овощей добавить помидоры и перемешать
– завернуть в лист капусты начинку (начинка “зачерпнуть ” ладонью и чуть чуть сжать в ладони)
– обжарить на разогретом подсолнечном масле “конверты с начинкой” , сложить в емкость с горячей (3 -5 см)водой, довести до кипения, накрыть крышкой , тушить на медленном огне 40 минут.