Рецепт: Фаршированные перцы в грибном соусе

Mariya_Nikitina

Фаршированные перцы в грибном соусе

Категорія:

Гарячі страви

Страви з овочів, грибів, бобових

второе

горячее

гости

жарить

обед

тушить

ужин

Час приготування: 100 хв

Кількість порцій: 4

Кількість інгредієнтів: 16

Кількість калорій на порцію: 526

Если Вы любите не только перцы, но и соус, в котором они тушились, если Вы грибник, и Вам повезло на тихой охоте, загляните, этот рецепт для Вас. Хотя, грибы можно и заменить на шампиньоны или вешенки. Угощайтесь.

Інгредієнти:

Основное блюдо :
Перец болгарский (среднего размера) — 6 шт
Свинина (мякоть) — 200 г
Рис (варёный) — 1 стак.
Грибы (отваренные , в моём случае белые) — 200 г
Лук репчатый (2 средние луковицы) — 300 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Лист лавровый — 1 шт
Петрушка — 1 пуч.

Соус :
Грибы (отваренные , в моём случае белые) — 150 г
Соус томатный — 100 г
Сметана — 100 г
Соль — по вкусу
Вода (кипяток) — по вкусу

Кроки:

Приготовить продукты:Рис сварить.Мясо измельчить на крупной решётке мясорубки.Грибы сварить и прокрутить в мясорубке.

Смешать фарш, рис и 200 г. грибов.Лук порезать и поджарить на 1 ст. л. растительного масла, с добавлением сахара.Перцы вымыть и почистить от семенной коробочки.

Добавить 2/3 жареного лука и рубленную петрушку в начинку, посолить и заправить черным молотым перцем, тщательно перемешать.Начинить перцы.

В глубокой сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, выложить перцы, прикрыв их "крышечками".

Обжарить 5 минут на среднем огне, перевернуть.

В блендере измельчить 150 г. грибов + томатный соус + 1/3 жареного лука + сметана.Взбить соус.

Соус выложить на перцы, влить кипяток, погрузив перцы.Дать закипеть.

Тушить 30 минут при медленном кипении,периодически поливая соусом, добавить лавровый лист, посолить по вкусу.Тушить 5 - 7 минут.

Лавровый лист удалить.Подать горячими в соусе.

P.S.: В конце небольшая подсказка-совет, чтобы у Вас было достаточно начинки -в каждый чищенный перец влейте воды, вылейте всю эту воду в миску, примерно таков объём начинки Вам потребуется.Ведь не очень приятно когда начинка остаётся, и совсем "ужас", если её не хватило.

С летней свежей зеленью, это вкусно!