Горячая закуска “Волшебство вкуса”
Час приготування: 120 хв
Кількість порцій: 8
Кількість інгредієнтів: 21
Кількість калорій на порцію: 338
Эта восхитительная закуска прекрасно впишется в меню праздничного стола и обязательно станет фаворитом новогоднего вечера! Её можно подавать и как самостоятельное горячее, и как закуску. Картофельные корзиночки с мясным шариком под сливочным соусом, приготовленным из творожного сыра, зелени и специй, да с запечённой сырной корочкой! Такое блюдо сведёт с ума любого гурмана! А любители сыра будут просто в восторге!
Інгредієнти:
- Корзиночки :
- Картофель (крупный) — 4 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Начинка :
- Свинина — 350 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Соус :
- Сыр творожный — 140 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Карри (1/2 ч.л)
- Базилик (сушёный) — 1 ч. л.
- Укроп — 3 веточ.
- Сыр твердый (для посыпки) — 150 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Кроки:
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель остудить. Пока остывает картофель, приготовим фарш для начинки. Мясо свинины порезать на кусочки и выложить в чашу комбайна, добавить лук, яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Измельчить. У меня мощный комбайн GALAXY GL2300, с острым ножом для измельчения, поэтому он без особых усилий справился с данной задачей.
Теперь приготовим соус: в глубокую чашу выложить творожный сыр, сметану, добавить карри, базилик, выдавленный чеснок, слегка посолить и поперчить. Хорошо перемешать.
В отдельной посуде взбить вилкой яйцо с молоком и щепоткой соли.
Смешать взбитое яйцо и массу из творожного сыра и специй. Добавить мелко порезанный укроп. Перемешать.
Пришла очередь приготовить картофельную основу для корзиночек: остывший картофель выложить в чашу комбайна, добавить яйцо, сметану, немного соли и чёрного перца.
Измельчить. И снова комбайн GALAXY GL2300 справился со своим заданием!
Выложить картофельную массу в глубокую чашу, добавить муку и хорошо перемешать ложкой.
Смотрим, что у нас получилось - картофельная основа для корзиночек, начинка из фарша и прекрасный ароматный соус-заливка.
Формочки для кексов смазать растительным маслом. Если формы силиконовые, делать это не обязательно. Влажными руками разделить картофель на 8 частей, скатать шарики и разложить их по формочкам.
Придайте картофельной массе форму корзиночки. Всё это делайте, смачивая водой руки. Так масса не будет липнуть к руками. Для этого поставьте рядом чашку с холодной водой.Фарш разделите так же на 8 частей, скатайте шарики и разложите по формам.
Сверху, в каждую корзиночку разлейте соус. Поставьте формочки на противень и уберите в разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах 30 минут.
Через пройденное время вынуть противень из духовки.
Посыпать сыром, натёртым на крупной тёрке. И снова поставить в духовку ещё на 15 минут.
Аромат на кухне просто божественный! Вот такие красавцы у меня получились.
Готовую закуску слегка остудить, осторожно вынуть из формочек. И можно подавать к праздничному столу!
Безумно ароматно, празднично красиво и волшебно вкусно!
Сочное мясо окутано нежнейшим запечённым соусом, в мягкой, ароматной картофельной корзиночке! И всё это под удивительно вкусной сырной корочкой! Просто объедение!
Для приготовления картофельной основы и мясной начинки я пользовалась своим замечательным и верным помощником – комбайном с насадкой – нож для измельчения продуктов.
С НАСТУПАЮЩИМ 2020 ГОДОМ! ПУСТЬ НОВЫЙ ГОД ПРИНЕСЁТ ВАМ РАДОСТЬ, СЧАСТЬЕ И УДАЧУ!
Поділись цим рецептом з друзями:
Переглянь ще рецепти
