Рецепт: Говядина по-китайски в яичных кружевах

Аліна Мез

Говядина по-китайски в яичных кружевах

Категорія:

Гарячі страви

Страви з м'яса

второе

горячее

обед

ужин

Час приготування: 15 хв

Кількість порцій: 4

Кількість інгредієнтів: 13

Кількість калорій на порцію: 425

Самое типичное блюдо, которое у нас ассоциируется с Китаем, наверное, утка по-пекински и кисло-сладкая свинина с овощами и ананасом. Такие рецепты наверняка есть на сайте, поэтому я решила сделать более редкий, но, тем не менее, всё-таки типичный рецептик говядины по-китайски. Как и большинство китайских блюд готовится быстро, а результат всегда радует насыщенностью вкуса. Попробуем?

Інгредієнти:

Говядина — 500 г
Перец болгарский — 2 шт
Перец чили (небольшой) — 1 шт
Сахар коричневый — 20 г
Соль (по вкусу)
Соус (соевый ТМ Киккоман + 2 ст.л. устричного) — 4 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Лук зеленый (белая часть 2 шт.)
Масло растительное — 3 ст. л.
Масло кунжутное (12 ч.л.)
Крахмал — 2 ч. л.
Вода — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт

Кроки:

Нам потребуются эти продукты.

В чашке смешать 20 гр. сахара, соль по вкусу и 4 ст. л соевого соуса ТМ Киккоман.Порежьте говядину на ломтики, а каждый ломтик на полоски.Положите мясо в чашку с маринадом и положите на 30 мин. в холодильник.

За это время можете подготовить другие продукты. Помойте и порежьте мелко белую часть зелёного лука и чеснок.

Когда мясо замаринуется, нужно откинуть его на дуршлаг и дать стечь жидкости.В воке разогреть растительное масло и положить говядину, потушить до золотистого цвета.

Мясо отложить в тарелку на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось в бумагу.

Положите в оставшееся масло лук и поджаривайте на маленьком огне до изменения цвета. Потом добавьте измельчённый чеснок и перец чили.После этого добавим порезанный крупной соломкой болгарский перец и готовьте 2-3 мин., постоянно помешивая. Добавьте говядину. Подержите на огне ещё 1 мин.

В чашке смешайте 2 ст. л. устричного соуса и полчайной ложки кунжутного масла. Влейте смесь в мясо.Растворите 1 ч. л. крахмала в 3 ст. л. воды и вылейте в сковородку. Готовьте несколько секунд до загустения соуса и и снимайте с огня.

Выливаем взбитое яйцо с 1 ч. л. крахмала в пластиковый пакет.

Разогреваем плоскую сковороду с антипригарным покрытием, выливаем 1 ст. л. масла и, отрезав уголок от пластикового пакета с яйцом, выливаем смесь на сковороду в виде решётки. подождите, пока яйцо свернется.