LudmilaKotenko

Говядина по-тайски

Категорія:

Гарячі страви

Страви з м'яса

второе

обед

ужин

Час приготування: 20 хв

Кількість порцій: 4

Кількість інгредієнтів: 15

Кількість калорій на порцію: 542

Недавно мои друзья вернулись из Таиланда с большим сожалением о том, что отпуск так быстро закончился. И мы решили устроить вечеринку в тайском стиле. А наш ужин раскрасило это быстрое и вкусное блюдо своими яркими красками и восточными ароматами.

Інгредієнти:

Говядина (вырезка) — 400 г
Перец болгарский (разноцветный) — 5 шт
Перец чили — 1 шт
Лук красный — 2 шт
Чеснок — 5 зуб.
Имбирь (корень 3-5 см) — 1 шт
Соевый соус — 6 ст. л.
Соус (для вока от Киккоман) — 3 ст. л.
Крахмал — 2 ч. л.
Масло растительное (кунжутное/арахисовое) — 3 ст. л.
Базилик — 1 пуч.
Кинза — 1 горст.
Лук зеленый — 1 пуч.
Лапша (стеклянная/рисовая или рис) — 400 г
Перец черный (и красный по вкусу)

Кроки:

Подготовить продукты.* Любители к этому набору могут смело добавить еще кусочки ананаса.

Говядину нарезать тонкими пластинками либо брусочками и замариновать в смеси соевого соуса, растительного масла и черного перца.

Перцы нарезать полосками, перец чили - колечками, красный лук - перьями, имбирь - тонкой соломкой, чеснок - тонкими пластинками. Порубить зелень.

Развести крахмал в полстакана воды с 4 ст. ложками соевого соуса.

Дальше все делается очень быстро. Сильно разогреть вок с небольшим количеством растительного масла и быстро обжарить говядину до зарумянивания.

Добавить лук, чеснок и имбирь, жарить, помешивая, до появления характерного аромата (2-3 минуты).

Добавить перцы, обжаривать все вместе еще 2-3 минуты. Перцы должны остаться хрустящими.* При использовании ананаса - добавлять его вместе с перцами.

Влить соус для вока и потушить, помешивая, еще 1 минуту.

Влить крахмальный раствор. Постоянно помешивая содержимое, дождаться, пока соус загустеет и все кусочки будут им покрыты (1-2 минуты).

Выключить огонь, добавить всю зелень, перемешать и дать вкусам смешаться.

Рисовую лапшу опустить в подсоленную кипящую воду, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться 3-4 минуты. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и заправить ложкой растительного масла.