Говядина с сельдереем в нежном соусе
Час приготування:
Кількість порцій: 0
Кількість інгредієнтів: 12
Кількість калорій на порцію:
Мягкая, утомленная до коричневатой нежности, говядина в ароматном сметанном соусе с нотками лимона и сельдерея. Очень люблю готовить блюда в соусе в мультиварке. По окончанию готовки в режиме сохранения тепла соус замечательно густеет и становится совершенно бархатным. Вкуснооооо!
Інгредієнти:
- Говядина (мякоть) — 800 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Сельдерей корневой — 200 г
- Яблоко (твердое кисло-сладкое) — 1 шт
- Лимон — 1/2 шт
- Сметана — 100 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 25 г
- Перец черный — 1 щепот.
- Орех мускатный — 1 щепот.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
Кроки:
Мясо нарезать средними кубиками. Лук нашинковать полукольцами.
Нашинковать соломкой сельдерей и очищенное яблоко.
В чаше мультиварки –или глубоком сотейнике –разогреть масло и обжарить мясо до румяной корочки. Выложить лук и овощи, перемешать и жарить под крышкой до легкого румянца.
Полить мясо лимонным соком, посыпать сахаром и перемешать. Обжарить еще пару минут.
Залить мясо кипятком, чтобы оно было покрыто. Тушить до мягкости, изредка помешивая.
Выложить в мясо сметану, посолить, добавить по маленькой щепотке мускатного ореха и черного перца, немного нарезанной лимонной цедры. Перемешать, откорректировать вкус и тушить 3-4 минуты. После чего добавить кусочек сливочного масла в соус и поставить мультиварку в режим сохранения тепла минут на 20. Если готовите на плите-отключите нагрев и плотно накройте посуду крышкой и полотенцем сверху.
Подавайте мясо горячим с гарниром из пасты или риса. При подаче посыпьте дополнительно свежесмолотым перцем.
Поділись цим рецептом з друзями:
Переглянь ще рецепти
