Грибное рагу c вареными овощами “На цветочной поляне”
Час приготування: 60 хв
Кількість порцій: 0
Кількість інгредієнтів: 12
Кількість калорій на порцію:
Великий пост, а у Вас знаменательная дата и хочется, чтобы блюда были вкусными и красивыми, и в то же время, постными. Как это сделать? Предлагаю на Ваш суд и на конкурс "Постимся с Moulinex" одно из таких блюд (на мой взгляд).
Інгредієнти:
- Зелень
- Соль
- Специи
- Сок лимонный
- Соевый соус
- Лук репчатый
- Грибы (свежие)
- Масло растительное
- Картофель
- Капуста цветная (отварная)
- Морковь (отварная)
- Свекла (отварная)
Кроки:
Начинаем приготовление этого блюда с изготовления корзинки (картофельной). Для этого очищаем картофeль,
И натираем его на терке.
Для изготовления корзинки нам нужны два половника разного диаметра. Половник с большим диаметром обматываем фольгой
И на нее выкладываем тертый картофель.
Половником меьшего диаметра прижимаем картофель и осторожно опускаем в кипящее растительное масло (в глубокой посуде).Затем убираем меньший половник и дожариваем корзинку.
Когда фольга остынет, ее нужно аккуратно убрать.
Теперь делаем ручку корзинки и ободок. Ободок делаем путем плетения зеленого лука,
А ручку - путем плетения укропа.
Для изготовлния цветочков нам понадобятся вареная свекла и вареная морковь. Нарезаем их кольцами, а из колец вырезаем цветочки.
Сердцевину морковных цветов делаем из калины, нанизывая на зубочистку сначала цветок, а затем ягоду калину.
Для приготовления рагу мелко нарезаем грибы и лук, обжариваем на растительном масле, а затем немного потушить, добавив соевый соус и немного лимонного сока. Добавить специи по вкусу и посолить.
Рагу готoво.
Теперь займемся украшением.На корзинку помещаем ободок и ручку.В корзинку выкладываем рагу и вставляем цветочки.
На тарелку рядом с корзинкой кладем два кусочка вареной цветной капусты (она нужна для того, чтобы держались цветочки), в нее вставляем цветочки и обкладываем грибным рагу.
Вот и готова наша корзинка и полянка!!!
Поділись цим рецептом з друзями:
Переглянь ще рецепти
