Рецепт: Груши из картофельного пюре с начинкой

MaRiShka

Груши из картофельного пюре с начинкой

Категорія:

Гарячі страви

Страви з овочів, грибів, бобових

горячее

пост

Час приготування: 30 хв

Кількість порцій: 3

Кількість інгредієнтів: 11

Кількість калорій на порцію: 464

Как красиво и необычно подать картофельное пюре? На сайте есть масса вариантов, но я рискну предложить и свой. Такие "грушки" обязательно придутся по вкусу и взрослым и детям, а начинку можно смело делать любую. В данном рецепте - она постная. За идею рецепта спасибо Skarlet.

Інгредієнти:

Пюре картофельное (постное, без сливочного масла) — 600 г
Лук репчатый (средний (начинка)) — 1 шт
Морковь (средняя (начинка)) — 1 шт
Капуста белокочанная / Капустa (у меня краснокачанная (начинка)) — 100..200 г
Шампиньоны (средние (начинка)) — 2..4 шт
Перец черный (щепотка)
Томатная паста (начинка) — 1..2 ст. л.
Специи (любые в начинку, соль по вкусу)
Крупа манная (для опсыпки) — 3..4 ст. л.
Масло подсолнечное (у меня "Олейна", для обжарки)
Лист лавровый (небольшие, для украшения) — 5..6 шт

Кроки:

Первым делом нужно приготовить картофельное пюре. Если у вас (как и у меня в этот раз) оно уже было, то приготовление блюда займет считанные минуты. Пюре не должно быть слишком жидким иначе из него потом будет сложно формировать "груши". Для начинки: лук, шампиньоны, капусту - мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке.

На сковороде разогреть масло, высыпать лук и дать ему слегка подрумяниться, потом добавить грибы с морковью, а затем - капусту. Поперчить, добавить любимые специи. Минут через 5 добавить томатную пасту, перемешать, накрыть крышкой и потушить до готовности. Из картофельного пюре сформировать небольшие толстые лепешки.

В серединке сделать небольшое углубление и выложить начинку. Потом чистыми руками сформировать груши (я сначала слегка приподнимала края лепешки, а потом наверх добавляла еще пюре)

Подготовленные "груши" перенести на противень (я использовала силиконовый коврик) и обильно обсыпать манкой. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 5-10. Если у вас есть гриль, то можно включить и его)