Рецепт: Кабачок с картофелем на китайский лад

Захарчук Анна

Кабачок с картофелем на китайский лад

Категорія:

Гарячі страви

Страви з овочів, грибів, бобових

второе

закуска

обед

ужин

Час приготування:

Кількість порцій: 0

Кількість інгредієнтів: 8

Кількість калорій на порцію:

Кабачковая пора все никак не закончится, уже и запасы сделаны, и банки стройными рядами по кладовкам встали, а кабачки еще зеленеют крутыми боками в овощных корзинах. Мы любим жарить кабачки пополам с картошкой, а чтобы было вкуснее и веселее, добавляем соевый соус и пряности. Получается очень вкусно, быстро, пикантно и ароматно! К тому же, такое блюдо можно готовить практически круглый год!

Інгредієнти:

Кабачок — 0.5 кг
Картофель — 0.5 кг
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — по вкусу
Масло растительное
Соевый соус — 3 ст. л.
Смесь специй (китайская смесь пяти пряностей "усанмянь") — 1 щепот.
Масло кунжутное (и перечное - если есть) — 1 ч. л.

Кроки:

Овощи почистить, у кабачка шкурку можно оставить. Нарезать кабачок и картофель брусочками, а лук-тонкой соломкой вдоль луковицы.

В глубоком сотейнике, а еще лучше – в воке, разогреть масло и обжарить картофель до румяности.

Отодвинуть, а еще лучше - вынуть картофель из вока и обжарить кабачки, нетолстым слоем, помешивая, чтобы жарились, а не тушились. Можно добавить немного масла.

К подрумяненным кабачкам выложить лук и, помешивая, жарить до его смягчения. Я люблю, чтобы лук слегка похрустывал в готовом блюде.

Вернуть картофель, полить соевым соусом и прогреть пару минут все вместе, помешивая аккуратно, чтобы не превратить картофель в кашу.

Снять вок с огня, посыпать овощи мелкорубленным чесноком и смесью пряностей, добавить перечное и кунжутное масло, если есть, и перемешать. А если перечного масла нет, то его можно и сделать! http://www.povarenok .ru/recipes/show/130 479/ Попробуйте, возможно, вам захочется досолить. Дать постоять минуты 3-4.