Картофельные котлеты под грибным соусом
Час приготування: 40 хв
Кількість порцій: 5
Кількість інгредієнтів: 14
Кількість калорій на порцію: 111
Блюдо многим знакомое и любимое. Для подливки смело можно заменять лесные грибы на шампиньоны.
Інгредієнти:
- Котлеты :
- Картофель — 400 г
- Лук-порей — 0,25 шт
- Петрушка (сушёная) — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Соус :
- Грибы (лесные) — 250 г
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 0,25 шт
- Помидор — 0,5 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Приправа — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Лук-порей — 0,25 шт
- Дополнительно :
- Масло растительное (Олейна) — 0,3 стак.
- Сухари панировочные / Панировка — 0,5 стак.
Кроки:
Картофель очистить, нарезать на четверти для быстроты и сварить с солью.
Размять в пюре с небольшим количеством отвара.
Пока картофель варился, нарезать лук. У меня порей, но это не принципиально, любой можно.
Высыпать в пюре и зелень тоже.
Тщательно перемешать.
Ложку с горкой пюре обвалять в муке или сухарях.
Сформировать котлетки. Выходит 11 штук.
Обжарить на растительном масле.
Используем масло Олейна.
Жарим до румяной корочки котлетки.
Начинаем соус. Лук измельчить, морковь натереть.
Я ещё покрошила болгарский перец.
Обжарить овощи на растительном масле Олейна.
В конце добавить томат.
Грибы достать из заморозки, залить горячей водой.
И сварить с лавровым листом и солью минут 20.
Если кусочки крупные, дополнительно потом измельчить для соуса.
Сложить овощи и грибы вместе.
Залить свежей водой и поставить на огонь вариться.
Развести муку с водой и влить, помешивая, в горячий соус.
Варить до загустения минут 5-10. Густоту регулируем по желанию.
Мы любим остренькое, поэтому капнула немного соуса чили.
Подаём котлетки порционно или на большом блюде. Поливаем сверху соусом. Украшаем зеленью.
Сытный полноценный ужин получился!
Кушаем в тёплом виде.
Очень вкусное сочетание!
Поділись цим рецептом з друзями:
Переглянь ще рецепти
