Картофельные котлеты с грибным соусом
Час приготування: 40 хв
Кількість порцій: 6
Кількість інгредієнтів: 10
Кількість калорій на порцію: 202
Ещe одно зимнее блюдо. Очень просто, достаточно быстро, экономно и вкусно!
Інгредієнти:
- Сухари панировочные / Панировка (сколько понадобится)
- Картофель — 1 кг
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец черный (молотый по, вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Лук репчатый — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Грибы (сухие, по вкусу и желанию, я беру примерно 1,5 большие горсти)
- Масло подсолнечное (для жарки)
- Яйцо куриное — 1 шт
Кроки:
Картофель отварить в мундире. Снять кожуру, пока картофель тёплый, и размять его в пюре. Можно пропустить через мясорубку. Добавить сырое яйцо. Хорошо перемешать.
Сушеные грибы залить водой (можно предварительно ненадолго замочить их в воде) и в этой же воде отварить примерно 10 минут. Воды я беру, чтобы только закрывала грибы.
Грибы процедить (бульон не выливать), мелко нарезать. Луковицу нарезать тонкими четвертинками колец. На подсолнечном масле пожарить грибы и лук, до слегка золотистого цвета лука.
Добавить муку, хорошо перемешать, переложить в кастрюльку, добавить грибной бульон, соль, перец, лавровый лист. Тушить на медленном огне, накрыв крышкой, минут 20.
Пока соус варится, из пюре нужно сформовать котлетки, слегка обвалять их в панировочных сухарях.
Обжарить котлетки в растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.
Подавать готовые котлетки горячими, полив горячим грибным соусом. Приятного аппетита! Соус должен быть в меру густым. Если очень жидкий, то можно отлить немного жидкости, развести в ней еще немного муки, вылить в соус и снова прокипятить.
Поділись цим рецептом з друзями:
Переглянь ще рецепти
