Кекс с брусникой, яблоком и тыквой
Час приготування:
Кількість порцій: 0
Кількість інгредієнтів: 15
Кількість калорій на порцію:
Кекс фантастический! С уверенностью заверяю, что проверен на вкус многими сладкоежками и высоко оценён. Если кого то смущает присутствие в кексе тыквы, хочу заверить, что её наличие не только никто не заподозрит, даже не почувствует. Однозначно, готовить!
Інгредієнти:
- Сахар коричневый (мелкий коричневый сахар ТМ Мистраль) — 120 г
- Сахар — 180 г
- Масло сливочное — 140 г
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Сода (1/2 ч.л)
- Тыква (понадобится 1 стакан тыквенного пюре)
- Брусника (замороженная) — 1 стак.
- Яблоко — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Ванильная эссенция (или ваниль) — 1 ч. л.
- Корица — 2 ч. л.
- Имбирь — 1 ч. л.
- Орех мускатный (1/4 ч.л.)
- Соль (щепотка)
Кроки:
Тыкву очистить, нарезать небольшими кусочками, припустить и потушить в сотейнике с небольшим количеством воды до мягкости.
Мягкие кусочки тыквы пробить блендером. Для кекса понадобиться 1 стакан пюре.
В миске смешать просеянную муку, разрыхлитель, соду, мускатный орех, корицу, имбирь, щепотку соли.
Размягченное сливочное масло взбить с коричневым сахаром ТМ Мистраль и с простым сахаром, по одному добавляя яйца, ванильный экстракт
Ввести тыквенное пюре и хорошо размешать
Яблоко нарезать мелкими кубиками. Желательно взять по половинке яблок разных сортов, кислое и сладкое, от этого вкус только выиграет.
Добавить в массу нарезанные яблоки.Соединить обе смеси, мучную и сливочную, размешать. В последнюю очередь всыпать бруснику, перемешать.
Выложить тесто в смазанные маслом формы на 2/3. Выпекать в разогретой духовке при 180* до сухой лучины, ориентировочно 1 час.
Готовому кексу дать время остыть сначала в форме
Затем достать из формы и охладить на решетке.
Готовый кекс на свое усмотрение полить любой глазурью или посыпать сахарной пудрой.
Мне пришлось разрезать кекс ещё теплым, его структура очень нежная и рассыпчатая. Это чудо кекс!
Нежнее нежного!
Поділись цим рецептом з друзями:
Переглянь ще рецепти
