Yana Kompaniets

Кексы “Пасхальные зайцы”

Категорія:

Випічка

Вироби із тіста

выпечка

кекс

Час приготування: 60 хв

Кількість порцій: 0

Кількість інгредієнтів: 15

Кількість калорій на порцію:

Все про день Св. Валентина, а я про Пасху. Тем более, что на сайте уже появились пасхальные рецепты. Этих зайчиков мы с дочерью делали в прошлом году: подарки для родных и знакомых. Может кому-то в скором времени пригодится этот рецепт?

Інгредієнти:

Яйцо куриное — 1 шт
Марципан — 50 г
Маргарин (или масло) — 40 г
Сахар — 20 г
Ванильный сахар — 1 пач.
Соль — 1 щепот.
Цедра лимона (лимона или апельсина)
Мука пшеничная / Мука — 40 г
Крахмал — 10 г
Миндаль — 25 г
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Сахарная пудра (для глазури) — 250 г
Белок яичный — 1 шт
Сок лимонный — 1 ст. л.
Краситель пищевой (разных цветов для украшения)

Кроки:

В одной чашке растереть яйцо с марципановой массой, в другой - смешать растопленный маргарин, сахар, ванильный сахар, цедру, соль. Влить в яично-марципановую массу.

Добавить муку, крахмал, молотый миндаль и разрыхлитель. Хорошо все смешать.

Вот такая чудесная форма для зайцев досталась мне от мамы.

Следующие два фото не мои, т. к. для зайцев еще не пришло время, я сделала из этого теста отличный кекс. Просто показываю дальнейшие действия. Смазываем маслом форму

И заливаем тесто в форму, ставим в предварительно нагретую до 180*С духовку на 35-40 минут. Данное количество теста рассчитано на 1-го зайца. Выпеченный зайка остается в форме еще минут 10, потом аккуратненько вынимаем его из формы. Самое уязвимое место - уши, так и норовят отвалиться. У пары зайцев пришлось их прикрепить зубочисткой.

А дальше... начинается самое интересное! Разгул фантазии...Покрываем зайчиков белой глазурью из сахарной пудры, белка и лимонного сока (все смешать и растереть до однородной массы) и разрисовываем.