Козаченко Элла

Кексы с печеночным паштетом

Категорія:

Закуски

Закусочні кекси, мафіни

завтрак

обед

праздник

Час приготування:

Кількість порцій: 0

Кількість інгредієнтів: 12

Кількість калорій на порцію:

Обожаю экспериментировать с новыми рецептами, особенно из разряда: быстро, малозатратно по продуктам и вкусно. Попался мне на просторах всемирной паутины рецепт этих кексов, как было сказано получается отличная закуска: печеночный паштет на бисквитном тесте, решила попробовать. Результатом хочу поделиться с Вами, поварятки. Кому интересно, милости прошу, на огонек!!!

Інгредієнти:

Тесто :
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль (или по вкусу) — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
Масло подсолнечное (для смазывания формы)

Паштет :
Печень куриная — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Соль (или по вкусу) — 0,5 ч. л.
Приправа (по вкусу)

Кроки:

Вот наши незамысловатые ингредиенты

Начнем с приготовления паштета. В чашку блендера выложим печень, прокручиваем ее. Далее добавляем остальные составляющие паштета: лук (я его порезала), яйцо, сметану, соль, приправы (у меня черный, красный перец), муку и взбиваем

Все, вот и готов заготовка паштета

Теперь приступим к бисквитному тесту: в миксере взбиваем яйца с сахаром до пышной белой массы. В конце добавляем соль. Затем ложкой, аккуратно вмешиваем муку

Вот тесто и готово

Далее, делая все по найденному рецепту: смазала подсолнечным маслом маленькие кексовые формочки (ой, не пугайтесь вида формочек, они так часто бывают в духовке, что стали такими страшненькими и не хотят никак отмываться), налила в каждую формочку по 1 ст. ложке бисквитного теста

Сверху налила по 2 ст. ложке печеночного паштета и... поняла, что не получится паштет на бисквитном тесте, т. к. паштет начал тонуть, а тесто выпирать вверх. Но эксперимент есть эксперимент. Отправила формочки в духовку, заранее разогретую до 160 градусов на 30 минут. Жду, томлюсь, немного расстроенная тем, что не получился паштет именно на тесте, думаю как выйти из положения, и...

Через 30 минут вот такие кексы я достала из духовки. В рецепте указано остудить в форме, а тесто и паштет еще есть... и тут, опачки, посетила гениальная мысль...

Достаю вторую страшненькую формочку, побольше объемом, смазываю ее, и сначала выливаю паштет 3 ст. ложки

А тесто сверху 1 ст. ложку и также отправляю в духовку при 160 градусах на 30 минут.

По прошествии времени достаю форму и по этому же принципу делаю оставшиеся кексы в первой маленькой формочке, добыв перед этим уже приостывшую первую партию кексов.

Ну а вот и результат: это первые кексы, где тесто было внизу

Они же поближе

А это вторые, где тесто было сверху

Они же поближе

Разрезик

Поближе

А это оба экспериментальных вида. Прошу угощайтесь на здоровье.От себя могу сказать, что второй вариант мне понравился больше, да и на праздничном столе эти кексы (вторые) будут смотреться очень даже неплохо.

Р.S. проведя эксперимент пришла к выводу: - второй вариант у меня приживется больше чем первый. - формочки надо смазывать очень хорошо- доставать кексы надо аккуратно и только после остывания, т. к. часть паштета так и норовит остаться в формочках (хотя это то же плюс: можно схомячить с чистой совестью)))