Юрченко Ирина

Китайские лепешки с мясом

Категорія:

Гарячі страви

Страви з борошна

второе

обед

ужин

Час приготування: 20 хв

Кількість порцій: 8

Кількість інгредієнтів: 9

Кількість калорій на порцію: 136

По вкусу напоминает жареные пельмени. При наличии готового фарша делается очень быстро.

Інгредієнти:

Фарш мясной (свиной) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Соевый соус — 2 ст. л.
Приправа (для свинины)
Укроп
Мука пшеничная / Мука — 160 г
Крахмал кукурузный — 40 г
Вода (теплая) — 130 мл
Масло сливочное (для смазки)

Кроки:

Из муки, крахмала и воды замесить эластичное мягкое тесто (я делаю в комбайне), накрыть влажной салфеткой. Приготовить начинку: смешать все ингредиенты для начинки в том же порядке, как написано выше. Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в тонкие лепёшки на посыпанной мукой поверхности.

Дальше идёт самое интересное: мысленно делим лепёшку на 4 части, 3/4 покрываем фаршем.

Делаем надрез...

... и складываем, скрепляя края,...

... пока не останется 1/4.

Затем формируем из начинённой четвертинки круглую лепёшку и раскатываем ещё раз. Вот у меня немного разорвалась. Надо раскатывать очень осторожно и стараться посильнее слеплять края.