Копченый шашлычок из двух видов рыб
Час приготування: 30 хв
Кількість порцій: 3
Кількість інгредієнтів: 6
Кількість калорій на порцію: 389
Очень вкусно! Очень ароматно! Что интересно - во время копчения весь шашлычок покрывается единым загаром, становится не видно, что рыба - разного цвета, но во время поедания - гости с изумлением обнаруживают не только красную и белую мякоть, но и разный и не похожий друг на друга вкус у кусочков!!!
Інгредієнти:
- Семга (филе) — 200 г
- Палтус (филе) — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Смесь специй (состав на фото) — 1 ст. л.
Кроки:
Рыбу порезать на одинаковые кусочки, лук - кольцами;Нанизать рыбу поочередно на шпажки, не забывая про лук;
Состав специй для рыбы;
Для маринада - размешать все ингредиенты, с помощью кисточки промазать шашлычки им со всех сторон и оставить на 1 час;
Взять на природу - маленькую переносную коптильню!
Разжечь огонь в мангале, подготовить ольховую щепу - 3-4 горсти (замочить в воде на 20 минут);Уложить на дно коптильни щепу равномерно, на решетку выложить шашлычки;Закрыть крышкой и установить на мангал, на умеренный огонь на 15-20 минут;Первый дым рекомендуется выпустить во избежания горечи, далее коптить с закрытой крышкой;
Готово!!!
Поділись цим рецептом з друзями:
Переглянь ще рецепти
