Котлеты с фисташковой шапкой и коричневым рисом
Час приготування: 35 хв
Кількість порцій: 2
Кількість інгредієнтів: 11
Кількість калорій на порцію: 1160
Вкусные котлеты с изюминкой. Шапка из фисташек, зелени, яйца и сухарей получается очень ароматной, румяной и хрустящей. Прекрасное дополнение к мягкому сочному мясу. На гарнир прекрасно подходит коричневый рис и томаты черри.
Інгредієнти:
- Фарш мясной (говядина или говядина+свинина) — 400 г
- Хлеб (белый подсохший) — 4 ломт.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль (по вкусу) — 1 шт
- Перец черный (по вкусу) — 1 шт
- Фисташки (не соленые) — 70 г
- Зелень (петрушка, кинза) — 1/2 пуч.
- Масло сливочное — 20 г
- Рис коричневый (Индика brawn ТМ Мистраль) — 1 пакет.
- Масло растительное (для обжарки) — 2 ст. л.
Кроки:
Первым делом опустим пакетик с рисом в кипящую подсоленную воду. Варим до готовности 35 минут.
Я использую постный говяжий фарш, можно добавить свинины для сочности. Из двух ломтиков подсушенного батона сделать сухари в блендере. Смешать фарш, сухари, томатную пасту, 1 яйцо, соль и молотый черный перец.
Вымешать фарш, разделить на 4 части и сформировать плоские котлетки. Обжарить котлеты на растительном масле с двух сторон до румяности.
В отдельной миске взбить вилкой яйцо.
Из оставшихся двух ломтиков подсушенного батона сделать сухари в блендере. Фисташки почистить и измельчить. К яйцу добавить мелко порубленную зелень, сухари, фисташки, немного соли и перца. Растопить сливочное масло и влить в миску. Перемешать до однородного состояния.
Котлеты переложить в форму или на противень. Сверху выложить фисташковую смесь. Немного придавить, поставить в духовку на 10-15 минут при температуре 200С.
Выложить рис из пакетика на тарелку, сбоку положить готовые котлеты и украсить помидорами черри.
Поділись цим рецептом з друзями:
Переглянь ще рецепти
