Харченко Полина

Кростини с тартаром из сельди

Категорія:

Закуски

Закуски з риби та морепродуктів

закуска

сельдь

Час приготування: 20 хв

Кількість порцій: 12

Кількість інгредієнтів: 9

Кількість калорій на порцію: 179

Пожалуй, ни одно праздничное застолье не обходится без блюд из сельди. Хочу предложить вашему вниманию очень вкусные закусочные кростини (гренки) со свежим огурцом и сельдью. Приготовление такой закуски не занимает много времени, а Вы сможете удивить своих гостей новым блюдом.

Інгредієнти:

Батон (белый нарезной) — 1-2 шт
Огурец (свежий, длинный) — 0,5 шт
Сельдь (матьес, филе в масле) — 250 г
Укроп (сушеный и свежий, веточки) — 4-6 шт
Уксус (белый винный) — 2 ст. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соль
Перец черный
Лук красный (маленький) — 1 шт

Кроки:

Батон нарезать наискосок (у меня получилось где-то 16 ломтиков), выложить на противень и запечь в духовке при 180-200*С, до румяности.

Пока запекаются кростини, нарезать тонко наискосок огурец.

Смешать оливковое масло, укроп (можно сушеный или свежий), белый винный уксус, соль, перец. Замариновать огуречные дольки в этой смеси 10-15 мин.

Мелко нарезать красный (шалотт или белый) лук. Можно ошпарить лук в сите кипятком.

Также мелко нарезать филе сельди. Я использовала готовое филе сельди в масле. Оно, как правило, слабосолёное. Вы можете использовать сельдь, мойву, кильку или др. слабосолёную рыбу, которая Вам нравится, предварительно очистив её от костей.

Смешать сельдь, лук и мелконарезанный свежий укроп.

Собрать кростини. Выложить на блюдо гренки из белого хлеба, сверху - промаринованный огурец. Гренки можно поливать несколькими капельками маринада от огурцов.