Курица “Тоска по лету”
Час приготування:
Кількість порцій: 0
Кількість інгредієнтів: 14
Кількість калорій на порцію:
Вчера, возвращаясь вечером домой, вдруг почувствовала, как сердце защемило сладостных от воспоминаний о лете... о тех прекрасных теплых и солнечных денечках, которыми оно нас балует.. когда все вокруг все цветет.. зеленеет.. и воздух пропитан ароматом счастья.. так и хочется раскинуть руки и воспарить высоко-высоко в жаркое летнее небо и парить над землей, кружась в вихре медовых ароматов и солнечных лучей... вот и получилась у меня такая радостная и летняя курочка.. в клюквенно-грушевом маринаде с ароматными и пикантными специями.. с грибочками и яркими вкраплениями овощей. под сырно-кокосовой шапочкой...
Інгредієнти:
- Курица (у меня бедра) — 4 шт
- Цедра лимона (с 1-го лимона)
- Брусника (или клюква) — 1/2 стак.
- Имбирь (уже почищенный) — 25 г
- Груша (пюре (можно сделать самим блендером, а можно взять детское питание)) — 100 г
- Орех мускатный — 1/2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Зелень (любая, любимая (у меня кинза, для еще большей ароматности))
- Грибы (шампиньоны) — 12 шт
- Ассорти овощное (замороженное, у меня любимая смесь горошка, кукурузки и перчика) — 300 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Стружка кокосовая — 50 г
Кроки:
Маринуем курочку
Зелень измельчаем, имбирь и цедру трем на мелкой терке, клюкву (бруснику) измельчаем в пюрехорошенько смешиваем курочку, цедру, брусничное и грушевое пюре, имбирь, зелень, мускатный орех, соль и перчик и отправляем в холодильник мариноваться часов на 6
Затем курочку вынимаем, выкладываем на большое блюдо для выпекания, грибочки и овощи хорошенько мешаем с маринадом и тоже выкладываем к курочкеможно еще немного посолить, поперчитьукрываем все это великолепие фольгой и отправляем в разогретую до 200С духовку на час
Смешиваем яйца, тертый сыр и кокосовую стружку в однородную массу, можно немного посолить и поперчить, после того, как курочка час постоит в духовке, заливаем ее сырно-кокосовой смесью и отправляем еще минут на 20 в духовку
Готовую курочку раскладываем по тарелочкам
Можно слегка украсить
Приятнейшего Вам аппетита! :)
Поділись цим рецептом з друзями:
Переглянь ще рецепти
