Куриные окорочка в апельсиново-сметанном соусе
Час приготування: 60 хв
Кількість порцій: 4
Кількість інгредієнтів: 12
Кількість калорій на порцію: 704
После курицы в лимонном соке мои эксперименты и поиски в этом же направлении продолжались и дальше. На этот раз, всем уже давно "приевшиеся" куриные окорочка, я облагородила апельсинами... Кому интересно, заходите в гости!
Інгредієнти:
- Окорочок куриный (4 шт.) — 1200 г
- Масло растительное (для жарки)
- Сок апельсиновый — 1 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Бульон (куриный, из кубика) — 0,5 стак.
- Специи (соль, белый перец)
- Крахмал (для соуса) — 1 ст. л.
- Апельсин (сок из 1-го + 1 шт. для маринада) — 2 шт
- Вода
- Эстрагон (или петрушка) — 1 ст. л.
- Лимон (для маринада) — 0,5 шт
- Сметана (для соуса) — 100 г
Кроки:
Окорочка посолить, поперчить и замариновать в соке лимона и апельсина, оставить на 20 мин.
Окорочка обжарить на растительном масле до румяной корочки, вынуть
в оставшемся масле протомить нарезанный лук
В огнеупорную форму выложить окорочка, сверху - лук и залить смесью: 1 стак. апельсинового сока (можно из пакета), бульон, специи (соль, белый перец)
Отправить в духовку, разогретую до 180°C, на 30 минут
В это время готовим соус и варим картофель на гарнирДля соуса: выдавить из апельсина сок
добавить крахмал и немного холодной воды, тщательно размешать
добавить эстрагон или петрушку
довести соус на маленьком огне до кипения и отставить в сторону
Добавить сметану и ещё раз довести до кипения и снять с плиты
Подаём окорочка с соусом
или в комплексе с картофельным пюре
Приятного аппетита!
Поділись цим рецептом з друзями:
Переглянь ще рецепти
