Маффины с клюквой и шоколадом
Час приготування: 40 хв
Кількість порцій: 0
Кількість інгредієнтів: 13
Кількість калорій на порцію:
Эти маффины украшают Январь в фуд-календаре фотографа-кулинара Анастасии Зурабовой, который подарил мне мой Таинственный Дед Мороз - поварёнок Таш! Как и обещала, делюсь рецептом, на сайте такого нет. Маффины сладкие, но, благодаря клюкве, не приторные. Рецепт с моими небольшими изменениями.
Інгредієнти:
- Масло сливочное — 115 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана (нежирная) — 120 г
- Кефир — 2 ст. л.
- Экстракт (ванильный или ромовый) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Корица — 0,5 ч. л.
- Шоколад молочный / Шоколад (белый или тёмный) — 100 г
- Клюква (замороженная или свежая) — 150 г
- Крахмал — 1 ст. л.
Кроки:
Включить духовку на 180 градусов. Масло растопить в кастрюльке, остудить.
Высыпать сахар в масло и взбивать миксером 5 минут до состояния светлой воздушной массы.
Добавить яйца, сметану (у меня 15%, можно густой натуральный йогурт), кефир (у меня 1%, можно простоквашу). Затем добавить разрыхлитель теста, соду, корицу и ванильный или ромовый экстракт. Всыпать просеянную муку и всё взбить миксером до однородной консистенции. Тесто получается густое.
Если у вас замороженная клюква, как у меня, то перед тем, как заняться тестом, залейте её холодной водной. Когда клюква оттает, промойте её и присыпьте крахмалом, аккуратно перемешайте.
Клюкву переложите в тесто, осторожно перемешайте. У меня силиконовые формы, я их ничем не смазывала. Распределите тесто по формочкам и в каждую формочку воткните квадратик шоколада посередине. Выпекайте при 180 градусах не меньше 20 мин. Смотрите по своей духовке, мои маффины пеклись 50 минут.
Дайте маффинам время остыть в формах.
Приятного чаепития!
Поділись цим рецептом з друзями:
Переглянь ще рецепти
