+ Додати рецепт

“Маклюби”

preview
7

Час приготування: 180 хв

Кількість порцій: 10

statistic icon

Кількість інгредієнтів: 8

Кількість калорій на порцію: 856

statistic icon

Это блюдо еще называется "Вверх ногами" с бараниной. Часто готовим это блюдо, плов получается сытный, насыщенный специями и очень вкусный. Это блюдо украсит любой стол. Ваши близкие будут в восторге.

Інгредієнти:
  • Баранина — 3 кг
  • Лук репчатый — 1 кг
  • Морковь — 0,5 кг
  • Помидор — 3 шт
  • Баклажан — 2 шт
  • Картофель — 4 шт
  • Рис — 1 кг
  • Миндаль (жареный) — 100 г

Мясо отварить до готовности со специями и луковицей.
Специй я добавляю много, это: кардамон, паприка, карри, сушеные помидоры, шафран, перец черный молотый, мускат.
Вынимаем мясо и обжариваем слегка на сковороде,
Баклажаны или картошку почистить и нарезать кольцами, затем слегка обжарить с двух сторон.
Лук и морковь нарезать соломкой и обжарить, бульон процедить.
На дно казана положить порезанные кольцами помидоры, выложить мясо, баклажаны или картошку, на выбор, но можно и вместе, затем лук и морковь, сверху выложить промытый рис и залить всe бульоном, в котором варилось мясо,
На маленьком огне плов должен томиться примерно час.
Когда плов полностью готов, надо накрыть казан подносом или большим блюдом и перевернуть его так, как на фото, вверх ногами, отсюда и название ))
Сверху я выкладываю миндальные орешки, слегка обжаренные на сливочном масле.
Это вкусное и красивое блюдо, которое украсит любое торжество.

preview
7
Авторизація
*
*