Мочёные яблоки с мёдом и специями
Час приготування:
Кількість порцій: 0
Кількість інгредієнтів: 6
Кількість калорій на порцію:
Всем добрый день! Хочу поделиться с вами ещё одним рецептом мочёных яблок, так сказать, ускоренной готовности к употреблению. Яблоки в этом рецепте будут готовы к употреблению через 14 дней. Опять "Антоновка", но можно попробовать и другие твёрдые сорта яблок.
Інгредієнти:
- Яблоко (сорт "Антоновка".) — 20 кг
- Мед — 600 г
- Соль (не йодированная) — 200 г
- Лист вишневый — 300 г
- Гвоздика — 20 шт
- Смесь специй (смесь для глинтвейна) — 1 пач.
Кроки:
Берём 20 кг яблок сорта "Антоновка".
Тщательно их моем.
Я использовал вот такую емкость.
Моем листья вишни.
Выстилаем дно ёмкости листьями вишни.
Засыпаем яблоки в ёмкость, не забывая добавлять листья вишни.
Берём свежий мёд нового урожая.
Используем соль без йода.
Распускаем 600 гр мёда с 200 гр соли и смешиваем с 10 л холодной питьевой воды.
Получается вот такой приятный во всех отношениях тузлук, которым заливаем яблоки и оставляем на три дня при комнатной температуре. После помещаем в холодильник или другое прохладное место.
Для придания пикантного вкуса решил добавить эту смесь.
Также можно добавить 20 шт. гвоздик или по вкусу.
14 дней ожидания и можно наслаждаться удивительным вкусом и запахом медовых яблок.
Этот рецепт – участник акции “Готовим вместе – кулинарная неделя”. Обсуждение приготовления на форуме –
Поділись цим рецептом з друзями:
Переглянь ще рецепти
