+ Додати рецепт

Мясное кольцо

preview
3

Час приготування: 60 хв

Кількість порцій: 10

statistic icon

Кількість інгредієнтів: 13

Кількість калорій на порцію: 288

statistic icon

Приготовила себе на день рождения, гости были в восторге! Рецепт из журнала "Школа гастронома".

Інгредієнти:
  • Фарш мясной (свиной, говяжий, куриный или смешанный) — 1 кг
  • Молоко — 0,5 л
  • Хлеб (белый) — 250 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Яйцо перепелиное — 16 шт
  • Тесто слоеное (примерно) — 150 г
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Петрушка — 1 пуч.
  • Масло растительное
  • Соль
  • Перец душистый
Кроки:
1

Размочить в молоке хлеб, поломанный на кусочки

2

Слегка отжать, соединить с фаршем и вымесить

3

Желтки отделить от белков

4

Белки взбить в крепкую пену, добавить в фарш и аккуратно вмешать. Я это руками делала

5

Лук порезать, морковь натереть, чеснок измельчить. Обжарить все на растительном масле в течение 4 минут. Остудить

6

Добавить вместе с маслом в фарш, посолить, поперчить, добавить зелень и аккуратно перемешать

7

Застелить противень пергаментом, смазанным растительным маслом (у меня силиконовый коврик). Выложить на него фарш в форме кольца. На кольцо положить перепелиные яйца

8

Вдавливаем яйца в фарш и выравниваем его

9

Раскатываем тесто и режем его на полоски, длиной, соответствующей ширине кольца и шириной примерно 1-1,5 см.

10

Выкладываем полоски на фарш. Украсить можно на свой вкус. Тесто и открытые участки мяса смазываем яичными желтками. Выпекаем кольцо в духовке при температуре 200 градусов 35-40 минут. Если тесто начнет пригорать, накрываем кольцо листом пергамента. Мне не понадобилось

Нарядное праздничное кольцо готово!

preview
3
Авторизація
*
*