Андрєєва Маша

Мясной рулет с грибной начинкой

Категорія:

Гарячі страви

Страви з м'яса

второе

обед

ужин

Час приготування: 60 хв

Кількість порцій: 5

Кількість інгредієнтів: 8

Кількість калорій на порцію: 340

Осень дарит нам подарки..! На супы и запеканки..! На салаты и рулеты..! И конца у списка нет..! Фрукты, овощи в разгаре..! А меню богаче стали..! Нам рецептов много надо..! Выбирать одна отрада..! Может все и не осилим.., но в конспектах чтобы были..! Вот еще один рецепт! Фаршированный рулет..! Шубка у него мясная.., а начинка вся грибная..! Вкусный! Нежный! Ароматный! На столе всегда приятный..! Для себя и для друзей..! Запекайте поскорей..!

Інгредієнти:

Телятина (можно говядину ( у меня парная телятина)) — 900 г
Грибы (можно шампиньоны, или белые. ( у меня шампиньоны)) — 250 г
Лук репчатый — 1 шт
Петрушка (по вкусу ( я беру 0,5 пуч.)) — 1 пуч.
Чеснок — 3 зуб.
Специи (Соль, перец, " Прованские травы".) — 2 ст. л.
Сыр голландский ( по желанию) — 50 г
Масло растительное (растительное масло Идеал) — 2 ст. л.

Кроки:

Продукты

Мясо разрезать кусок вдоль пополам и раскрыть, как книжку

Удалить лишние пленки и жир и очень хорошо отбить с двух сторон. Натереть солью, перцем и измельченным чесноком. Оставить минут на 15.

Грибы с луком мелко нарезать, и обжарить на растительном масле Идеал. ( немного посолить.)

Подравнять края у мясного пласта ( стремление к прямоугольнику желательно..) Немного отступая от краев, выложим рубленую петрушку, а в центр, обжаренные грибы с луком.

Длинные стороны мясного пласта подвернуть на начинку и сильно прижать пальцами.

Аккуратно свернуть плотный рулет, и натереть прованскими травами

Перевязать рулет кулинарной нитью ( если такой не будет под рукой, можно использовать обычные хлопковые нитки, только без красителей)

По желанию можно рулет обжарить на сковороде ( я это делаю, когда бывает мясо говядины. Телятину не обжариваю)

Завернуть рулет в фольгу, и отправить запекаться, в разогретую духовку 190-200%. Смотреть по готовности, ( у меня уходит 50- 60 минут). Кто любит сыр, достать за 5 минут до готовности, удалить кулинарную нить, посыпать сыром, и еще на 5 минут в духовку.