Мясной рулет со шпинатом и изюмом
Час приготування:
Кількість порцій: 0
Кількість інгредієнтів: 10
Кількість калорій на порцію:
Продолжаю экспериментировать! Этот рецепт мяса подсмотрела в книге "Пасхальные мясные блюда". Здорово! Прекрасно смотрится на праздничном столе! Подавать с маслом из петрушки. Угощайтесь!
Інгредієнти:
- Свинина — 1 кг
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное — 7 ст. л.
- Шпинат — 400 г
- Изюм — 100 г
- Миндаль (молотый) — 2 ст. л.
- Розмарин — 3 веточ.
- Петрушка (свежая) — 1 пуч.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Кроки:
Мясо помыть и обсушить.Разрезать, образуя плоский кусок.Чеснок пропустить через чеснокодавку, добавить масло и соль. Перемешать. Хорошо, со всех сторон натереть чесноком мясо.Оставить на 30 минут.
Изюм залить горячей водой на несколько минут.
В сковороде разогреть масло и добавить шпинат.Прикрыть крышкой и подождать, когда шпинат "завянет"Откинуть шпинат на дуршлаг, не перетирать, только подождать, когда стечет вода.
Изюм слить и немножко нарезать на меньшие кусочки.Смешать изюм, шпинат, миндаль и соль.
На развернутый кусок мяса выкладываем слой изюмного фарша
Сворачиваем рулет и перетягиваем его ниткой или вот такими силиконовымистяжками.Под нитки дадим и веточки розмарина.Выкладываем в форму для запекания. Закрываем крышкой или фольгой.Печем при 180 гр 45 минут, потом открываем мясо и допекаем еще 20 минут.
Пока мясо печется сделаем "Петрушкино масло"Петрушку мелко насечем и смешаем с 4 ст. ложками подсолнечного масла.Добавим сок лимона. Хорошо перемешаем.Поставим в холодильник.
Посмотрите! Какая красота получилась!
Подаем с “Петрушкиным маслом”.
Приятного аппетита!
Кушайте на здоровье!
Поділись цим рецептом з друзями:
Переглянь ще рецепти
