UKRcook

Найсмачніший рецепт Соусу САЦЕБЕЛІ на зиму/Соус до м’яса смачніший ніж в магазині

Категорія:

Заготовки

Соус на зиму

Час приготування: 120 хв

Кількість порцій: 0

Кількість інгредієнтів: 10

Кількість калорій на порцію:

Всім привіт) На черзі у нас соус до м'яса Сацебелі, це така смакота, що не можливо відірватися. Соус поєднує смак солодкої сливи, томатів та гостроти часнику і перцю. Готуйте зразу дві порції не пошкодуєте)

Інгредієнти:

1 кг очищених слів

2 кг помідорів

200 г часнику

2 шт гіркого перцю

300 г цукру

3 ст.л. солі

1 ст.л. оцету

кінза

3 ч.л. хмелі сунелі

1 ч.л. чорного перцю меленого

Кроки:

- Підготувати овочі: промити та обсушити. Зарізати на шматочки – помідори, сливи без кісточок, перець гострий, кензу. Перемолоти на м’ясорубку, скласти все в миску. До маси додати: цукор, сіль, хмелі сунелі, чорний мелений перець. Все гарно перемішати.

Поставити на вогонь, довести до кипіння і проварити 30 хвилин. Періодично помішуйте, щоб не пригоріло. За 5 хвилин до готовності додати часник та оцет, перемішать, проварить 5 хвилин, і вимкнути вогонь.

Стерилізуємо баночки та кришечками(соус я консервую у 0,2 л або максимум 0,5 л). Розливаємо соус гарячим по баночках і закатуємо кришечками. Укутуємо ковдрою й залишаємо охолоджуватись. Далі виносимо у холод на подальше зберігання.

Вихід з однієї порції 2,5 л соусу.

string(5) "--3--"