Рецепт: Ньокки "Тыквочка" с копчeностями

Віка Сокіл

Ньокки “Тыквочка” с копчeностями

Категорія:

Гарячі страви

Страви з овочів, грибів, бобових

обед

ужин

Час приготування: 80 хв

Кількість порцій: 4

Кількість інгредієнтів: 9

Кількість калорій на порцію: 902

gnocchi (ньокки) в нашей стране более известны как клецки. Делается это блюдо достаточно легко, а результат превосходит все ожидания.. Моя дочка не любит тыкву, но эти безумно вкусные штучки уплетает за обе щеки)))

Інгредієнти:

Тыква (свежая) — 2 кг
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука (2,5 стакана) — 2 стак.
Колбаски (охотничьи) — 2 шт
Мясо (копченое, можно корейку) — 100-150 г
Сыр твердый (пармезан) — 150 г
Масло сливочное (пол пачки) — 125 г
Мак (ложку без горки) — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Кроки:

Помыть тыкву, разрезать на куски, очистить от семечек,выложить на противень, добавить полстакана воды, накрыть листомбумаги для выпечки или фольгой, поставить в разогретую духовкуи запекать до мягкости (примерно 30мин.)

Готовую тыкву остудить, очистить от кожуры, сложить в мисочку (я взвесила уже готовую и очищенную тыкву, получилось 1кг 400г, так что все продукты на такое количество тыквенной массы) и хорошо размять,можно взбить миксером. Добавить яйца, соль,немножечко мускатного ореха и чёрного молотого перчика, всё хорошенечко перемешать и добавить муку, консистенция должна быть как густая сметана

Пока готовите тесто, поставить кастрюлю с водой на огонь. Когда вода закипит, добавить немного соли и, формируя двумя столовыми ложкаминьокки (клёцки), опускать их в кипящую воду штук по 10 за раз.