Рецепт: Нут со сложным гарниром и гренками

Nana777

Нут со сложным гарниром и гренками

Категорія:

Гарячі страви

Страви з овочів, грибів, бобових

вегетарианство

второе

горячее

обед

ужин

Час приготування:

Кількість порцій: 0

Кількість інгредієнтів: 9

Кількість калорій на порцію:

Простое блюдо на семейный стол в дни поста. Хочу выразить благодарность Василию Емельяненко за вкусную идею и отличный рецепт. :)

Інгредієнти:

Нут (стакан 200 мл. ТМ "Агро-Альянс") — 1 стак.
Масло растительное — 4 ст. л.
Опята (сушеные осенние опята) — 1 горст.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
Огурец маринованный (10-12 см.) — 1 шт
Хлеб (Черный хлеб со злаковыми) — по вкусу
Пряности (смесь сушеных пряных трав (петрушка, базилик, укроп)) — по вкусу

Кроки:

Нут (1 стакан) ТМ "Агро-Альянс" замочить в холодной воде на ночь. Затем промыть в 2-3 водах. В кастрюлю добавить нут, налить воды примерно на 2 пальца, добавить соль по вкусу и пряности и. Кастрюлю поставить на тихий огонь и варить нут до готовности.

Луковицу разделить две части. Одну часть измельчить.

На сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла. Пассеровать измельченный лук до легкой золотистой корочки.

Пока пассеруется одна часть лука, сушеные опята промыть, отжать, нашинковать не крупными кусочками.

Далее добавить в кастрюлю с нутом сушеные опята. Варить дополнительно 15-20 мин. Если при отваривании нута и грибов у вас осталась в кастрюльке вода, ее следует слить, но обычно при таком количестве воды, ее в конце отваривания нута, практически не остается. Далее добавить пассерованный лук. Отваренный нут перемешать вместе с луком. Отрегулировать по вкусу соль и черный молотый перец.

В сковороду, где пассеровалась первая партия лука, добавить дополнительно 2 ст. ложки растительного масла. 1/2 части луковицы нарезать полукольцами. Пассеровать лук до золотистой корочки.