Рецепт: Окорок бараний в мятном маринаде

Natalia Korol

Окорок бараний в мятном маринаде

Категорія:

Гарячі страви

Страви з м'яса

второе

обед

ужин

Час приготування: 90 хв

Кількість порцій: 0

Кількість інгредієнтів: 7

Кількість калорій на порцію:

Очень сочный запечeнный бараний окорок с мятным вкусом. Очень понравится Вашим гостям. Рецепт нашла в интернете года три назад, поэтому точно где сказать не могу.

Інгредієнти:

Нога баранья (окорок) — 1 шт
Мята (свежая, для маринада) — 2 пуч.
Уксус (винный, белый - 50мл, бальзамический - 50мл, для маринада) — 100 мл
Масло оливковое (для маринада) — 100 мл
Перец черный (молотый, для маринада) — 1 ст. л.
Соль (для маринада) — 1 ч. л.
Сахар (для маринада) — 2 ст. л.

Кроки:

Берём бараний окорок, моем и чистим его, обрезая ненужные сухожилия и лишний жирок до получения симпатичного и аппетитного куска мяса на косточке.

Далее берем свежую мяту и измельчаем её, кому как нравится ножом или в блендере (без фанатизма - не в пыль).

Из мяты и остальных ингредиентов готовим маринад.

Получившимся маринадом обмазываем бараний окорок и оставляем мариноваться в холодильнике на 2-3 часа (можно дольше).На этом подготовительный этап закончен.

Заранее, до прихода гостей, достаём окорок из холодильника, выкладываем на противень и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Маринад не выливаем.Через 15 минут убавляем в духовке температуру до 180 градусов.В процессе приготовления мясо поливаем получившимся бульоном.За время приготовления один раз переворачиваем окорок и поливаем оставшимся маринадом. Время приготовления примерно 1,5 часа.

Убедившись, что мясо готово, выкладываем его на тарелку, надрезаем, обозначив порции, поливаем получившимся бульоном, украшаем блюдо и выносим гостям.