Anastasia Voronyuk

Окорок, запеченный в духовке

Категорія:

Гарячі страви

Страви з м'яса

горячее

запекать

обед

ужин

Час приготування: 120 хв

Кількість порцій: 6

Кількість інгредієнтів: 15

Кількість калорій на порцію: 923

Люблю побаловать своих близких вкусненьким! Мясо таким большим куском лучше готовить на выходные, потому что все мы - люди работающие и занятые, собираемся вместе за одним столом именно в эти дни. Маринад - изюминка моего блюда, мясо получается очень ароматное и сочное, уверена, что ваша вторая половина не останется равнодушной!

Інгредієнти:

Мясо (у меня свиной окорок, срез) — 1800 г
Мед — 1,5 ст. л.
Соевый соус (3+2) — 5 ст. л.
Масло оливковое (2+2) — 4 ст. л.
Табаско — 1 ч. л.
Перец красный жгучий (у меня зеленый) — 1 шт
Перец болгарский (красный) — 150 г
Чеснок — 3 зуб.
Имбирь (5 см) — 1 ломт.
Паприка сладкая (1+0,5) — 1,5 ст. л.
Петрушка — 2 ст. л.
Картофель — 1,5 кг
Соль — по вкусу
Кориандр (у меня молотый) — 1/2 ч. л.
Бальзамик — 2 ст. л.

Кроки:

Приготовить все продукты, необходимые для приготовления мяса. Мясо посолить по своему вкусу.

Болгарский и острый перец очистить от семян и поместить в блендер вместе с чесноком, петрушкой, имбирем и пробить в режиме пульс. Добавить оливковое масло 2 ст. л., табаско, паприку 1 ч. л., бальзамик, мед и 3 ст. л. соевого соуса, пробить в обычном режиме все вместе.

Покрыть полученным маринадом все мясо и поместить его в закрывающийся контейнер. Отправить минимум на 24 часа, а лучше на 30 часов на среднюю полку холодильника.

Мясо вместе с маринадом поместить в пакет для запекания и отправить в прогретую до 200"С духовку на 75 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку и толщину запекаемого мяса!

Картофель небольшого размера почистить и обсушить. Из 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. соевого соуса, соли (по вкусу), паприки 0,5 ч. л. и кориандра приготовить соус (я помещаю все ингредиенты в небольшую баночку с крышкой и, потряхивая ее в руке, взбиваю до однородности.

Поместить картофель в пакет для запекания и полить соусом. Запекать вместе с мясом (после того как пройдет 50 минут запекания мяса, поместите в духовку картофель, т. к. он запекается быстрее.