Larisa Ivanyuk

Печень говяжья

Категорія:

Гарячі страви

Страви з м'яса

второе

Час приготування: 10 хв

Кількість порцій: 4

Кількість інгредієнтів: 5

Кількість калорій на порцію: 156

Печень - очень полезный продукт, но в приготовлении имеет особенности.

Інгредієнти:

Печень говяжья — 500 г
Мука пшеничная / Мука
Соль
Перец черный
Масло растительное

Кроки:

Очищаем кусок печенки от пленки и протоков.
Режем на порционные куски и обваливаем в муке с добавлением соли и перца. Разогреваем сковородку с маслом (граммов 50 ) до белого дыма.
Вот здесь и начинаются особенности приготовления.
Быстро выкладываем панированные куски печени на сковороду. Жарим с одной стороны ровно 1, 5 минуты, переворачиваем и еще 1, 5 минуты. Выключаем огонь, накрываем крышкой и даем постоять еще 3 минуты.
При подаче положить куски печени на теплую тарелку, добавить зелень, можно маринованные овощи, чуть сбрызнуть лимонным соком и ……… Приятного аппетита.