Перец, фаршированный киноа и лесными грибами
Час приготування:
Кількість порцій: 2
Кількість інгредієнтів: 16
Кількість калорій на порцію: 648
Вкусное, ароматное и сытное блюдо из сладкого болгарского перца с начинкой из киноа и лесных грибов в густом томатно-сливочном соусе.
Інгредієнти:
- Перец болгарский — 4 шт
- Киноа — 100 г
- Грибы (лесные) — 200 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Соус томатный — 50 мл
- Вода — 200 мл
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
- Сливки (10%) — 150 мл
- Соль
- Перец душистый (молотый)
- Специи (сухие травы)
- Масло растительное
- Зелень
Кроки:
Репчатый лук очистить, нарезать кубиками. Лесные грибы хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками.В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и грибы - тушить до полного испарения жидкости (20 минут).
Для фарширования перцев я использовала крупу киноа Мистраль.В кастрюлю насыпать киноа, налить воды (1:2), довести до кипения. Варить на медленном огне под плотно закрытой крышкой 15 минут. Снять с огня и оставить до полного остывания.
Соединить грибы с луком и киноа, добавить соль и перец по вкусу.Болгарские перцы очистить от семян и плодоножек - начинить приготовленной начинкой.
Мелко нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь спассеровать на растительном масле.
В толстостенную кастрюлю переложить перцы и зажарку.Томатный соус развести водой, добавить давленный чеснок и сухие травы (у меня травы Прованса).Соус влить к перцам. Тушить под закрытой крышкой после закипания на медленном огне в течение 20 минут.
Для соуса: муку обжарить на сливочном масле, влить сливки, постоянно помешивая, варить до загустения.Вылить полученный соус к перцам и еще 20 минут тушить под крышкой.
Готовые перцы подавать, обильно полив соусом и посыпав мелко нарезанной зеленью.
Поділись цим рецептом з друзями:
Переглянь ще рецепти
