Рецепт: Помидоры, фаршированные баклажанами

Бойко Віка

Помидоры, фаршированные баклажанами

Категорія:

Гарячі страви

Страви з овочів, грибів, бобових

закуска

обед

ужин

Час приготування:

Кількість порцій: 0

Кількість інгредієнтів: 11

Кількість калорій на порцію:

Вчера выбрасывала старые журналы, случайно наткнулась на этот рецепт, сочла его интересным и приготовила. Должна сказать, очень вкусно получилось, в особенности, в сочетании с картофельным пюре. На сайте есть похожий рецепт, но мой существенно отличается.

Інгредієнти:

Помидор (большие) — 8 шт
Баклажан (маленькие) — 3 шт
Чеснок — 2 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (небольшая) — 1 шт
Масло оливковое (для жарки) — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана (жирная) — 1,5 ч. л.
Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.
Специи
Зелень (сушеная)

Кроки:

Баклажаны помыть, нарезать мелкими кубиками, посолить, потом, когда пустят сок, промыть проточной водой.

Чеснок порубить, лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.

Обжарить в небольшом количестве оливкового масла, добавить промытые баклажаны.

Помидоры помыть, срезать у них дно, удалить мякоть.

Мякоть помидоров измельчить и добавить к баклажанам, тушить до готовности, в конце посолить.

Кусочек сыра натереть на мелкой терке.

В отдельной посуде смешать яйцо и сметану, добавить специи и сухую зелень.

В горячие овощи добавить сыр, перемешать.

В оригинальном рецепте советовали яйцо со сметаной тоже добавить к овощам, но я поступила иначе: в каждый помидор добавила по 1/2 чайной ложки яичной смеси, потом овощи, потом сверху опять залила яйцом со сметаной.

Вот в таком виде идут в духовку где-то на 25 минут при 180 градусах.

Вот они готовые.

А вот на тарелочке.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Это гренки, читайте P.S.

P. S. Я брала продукты, исходя из оригинального рецепта, даже немного меньше (в оригинальном рецепте 2 луковицы и 2 яйца), начинки получилось слишком много!!! Я это поняла в середине процесса и сыр добавила только в половину овощей, половина овощей осталась. Я добавила туда чеснок, тахинную пасту (кунжут, перетертый в блендере с кунжутным маслом), перемешала, уложила на свежие гренки из черного хлеба и… Фото гренок прилагаю.