Олександра Зоря

Простейший рататуй

Категорія:

Гарячі страви

Страви з овочів, грибів, бобових

второе

горячее

гости

закуска

Час приготування: 30 хв

Кількість порцій: 2

Кількість інгредієнтів: 10

Кількість калорій на порцію: 274

Классика вегетарианской кухни. Я рататуй сегодня упрощу. Я не буду делать для него соус из овощей, а возьму готовый, который остался с прошлого года, закатанный в банки. У меня острое лечо. Сезон овощей свежих, готовим быстро, вкусно и без заморочек. Соус можно взять любой томатный, который у вас есть!

Інгредієнти:

Баклажан — 1 шт
Кабачок — 1 шт
Помидор — 1 шт
Соус (у меня домашняя заготовка -острое лечо, любой томатный соус) — 4 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Перец черный (свежемолотый по вкусу)
Приправа (прованские травы) — 1 ч. л.
Зелень (для подачи: петрушка и укроп по вкусу)

Кроки:

Овощи: кабачок, баклажан и помидор нарезаем колечками одинаковой толщины ~ 5 мл.

Берём любую глубокую форму и смазываем её маслом. Выкладываем из банки соус и распределяем его слоем по дну.

Укладываем овощи "внахлёст" чередуя.

В масло оливковое кладём соль, прованские травы и перчим по вкусу, добавляем мелко порубленный чеснок. Перемешиваем.

Поливаем овощи этой смесью масляной равномерно. Ставим в духовку. Я выставила т-190 С и время 20 минут. Так как форма у меня стеклянная, я её поставлю в духовку сразу. Мне этого времени хватает для моей духовки. Ориентируйтесь по своей.

Рататуй готов! Ароматный!

Подаём присыпав зеленью.

Быстро, ароматно, очень вкусно, палочка выручалочка, когда нет времени совсем для готовки! А уж если домашний соус вкусный и насыщенный, то вообще – сказка! Подать можно с чем захотите и можно есть просто как самостоятельное блюдо!