UKRcook

Пиріжки Ягідники за Бабусиним рецептом/Печені пиріжки з ягодами/Тісто для дріжджових пиріжків)

Категорія:

Випічка

Вироби із тіста

Час приготування: 180 хв

Кількість порцій: 20

Кількість інгредієнтів: 15

Кількість калорій на порцію:

Всім привіт) Сьогодні у відео поринемо у дитинство, коли маленькою дівчинкою я проводила літо в селі, біля бабусі. І звісно як же без смачних та ароматних пиріжків з теплим молочком. А особливі вони коли випікались із смачними ягодами, так бабуся і називала Ягідники, тому і вам рекомендую спробувати спекти ці смачнючі пиріжечки та смакувати всією родиною)

Інгредієнти:

300 мл молоко

3 шт яйця

200 мл олія

150 г цукор

10 г сухих дріжджів

дрібка солі

800-850 г борошна

500 г лохина

1 ст.л. крохмаль

Солодка крихта:

40 г вершкове масло

80 г борошно

80 г цукор

1 шт яйце для змащування

пергамент або олія

Кроки:

Готуємо тісто: всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. В мисці з’єднуємо молоко(нагріте до теплого стану), яйця, олію, цукор, сіль. Все гарно перемішати. Окремо до просіяного борошна додати сухі дріжджі, перемішуємо. Далі борошно додаємо до рідини невеликими частинами, починаємо заміс тіста, вимішуємо не більше 10 хвилин, воно повинно бути м’яким та еластичним. Потім кладемо його до миски, змащеної олією. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 1 годину. Воно повинно збільшитись у 2 рази.

Ягоди промити та обсушити, додати крохмаль, перемішати.

Готуємо солодку крихту: в мисці з’єднуємо борошно, цукор, масло. Все перетираєте руками в крихту.

Коли тісто підійшло, розділяємо його на одинакові, бажано 50-60 г шматочки. Скачуємо їх в кульку. Далі кожну кульку розкачуємо в коло, посередині кладемо ягоди, краї тіста, підіймаючи до верху, гарно защипуємо по колу, формуючи пиріжок. Сформований пиріжок, кладемо на деко, швом до низу, застелений пергаментом, або змащений олією. Далі накриваємо рушником, і ставимо в тепле місце на 30 хвилин. Далі змащуємо пиріжки збитим яйцем, і присипаємо солодкою крихтою

Розігріваємо духовку на 160 градусів, та випікаємо до готовності 25-30 хвилин, орієнтуйтесь по своїй духовці.

Після випікання пиріжки накриваємо рушником, і даємо час охолонути, далі подаємо до столу.

string(5) "--3--"