Онищенко Люда

Ребра барашка на гриле

Категорія:

Гарячі страви

Страви з м'яса

второе

закуска

пикник

ужин

Час приготування:

Кількість порцій: 0

Кількість інгредієнтів: 5

Кількість калорій на порцію:

Нежное мясо молодого барашка, маринованное в приправах от Forester на гриле с ароматом копчения и соевого соуса! У меня ребра, но можно взять и другие нежные части баранины - окорок, корейку и т. д.

Інгредієнти:

Ребра (молодого барана) — 1 кг
Маринад (к мясу с щепой ТМ Forester (морская соль, чеснок, кориандр, паприка, горчица, корица, майоран, можжевел. ягода, ямайский перец, зира, черный перец)) — 1 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Сироп ягодный (шиповника) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.

Кроки:

Ребра промыть и подсушить;

Ребра можно готовить целиком, но я все ж рекомендую их разделить для равномерного прожаривания;

Засыпать ребра специями, промассировать каждый кусок, оставить на пару часов при комнатной температуре;

Подготовить умеренно жаркие угли;Соевый соус смешать с сиропом шиповника и маслом, хорошо промазать ребра со всех сторон перед жаркой;Горстку щепы замочить в воде;

Жарить на решетке, часто переворачивая и смазывая оставшейся соевой смесью;Как только поджарится с обоих сторон, но внутри мясо еще осталось сырым, на угли посыпать щепу, отжав с них воду, пойдет дымок копчения;