Рыба под кисло-сладким маринадом
Час приготування: 50 хв
Кількість порцій: 6
Кількість інгредієнтів: 16
Кількість калорій на порцію: 596
Рыба под маринадом - рецепт, который актуален в любое время года, но особенно летом, так как является вкуснейшей холодной закуской. Хорош и для будней и на праздничный стол! Рыба подойдет любая, но лучше не очень костлявая, особенно хорош минтай и хек. Что может быть проще и вкуснее! Рецепт элементарно прост, легко подгоняется под любой вкус: кому-то – побольше овощей, кто-то любит поострее, сахар-соль-уксус – все регулируется, не отходя от плиты. Подается рыба под маринадом и горячей и холодной. Желательно готовить накануне - рыбка пропитается всеми вкусами и ароматами маринада. Все подробности приготовления можно посмотреть в видеорецепте.
Інгредієнти:
- Рыба (Минтай, хек или другая не костлявая) — 1 кг
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Морковь — 300 г
- Лук репчатый — 400 г
- Сельдерей корневой — 60 г
- Томатная паста — 100 г
- Соль — по вкусу
- Сахар — 2 ст. л.
- Уксус — 2 ст. л.
- Гвоздика — 4 шт
- Перец душистый — 5 шт
- Смесь перцев — 5 шт
- Орех мускатный (порошок 1/3 чайной ложки)
- Масло растительное (Можно взять больше) — 70 мл
- Лист лавровый — 2 шт
- Вода (Можно добавить больше по необходимости и по желанию) — 250 мл
1. Кусочки рыбы обвалять в муке, обжарить на сковородке и сложить в отдельную кастрюлю.
2. Приготовить маринад – обжарить лук, добавить к нему морковь и сельдерей, тушить до полуготовности.
3. К овощам добавить специи, сахар, уксус, томатную пасту, воду, все перемешать и тушить 5-7 минут.
4. Готовый маринад добавить к рыбе и тушить на медленном огне еще 5-7 минут.
5 Подавать рыбу можно горячей, но лучше на следующий день охлажденной как холодную закуску.
Поділись цим рецептом з друзями:
Переглянь ще рецепти
