Рыба в ажуре

Приготовим маринад:нарезать зубчик чеснока, маленький кусочек свежего имбиря, добавить соевый соус, сок лимона и оливковое масло.В этом соусе замариновать филе судака на пару часов.

Промаринованную рыбку (филе судака) нарезать тонкими полосками и быстро обжарить.

Обжаренные полоски рыбы обернуть ломтиками любой красной рыбы и поставить в разогретую духовку на 5 минут - больше не надо, иначе красная рыба станет сухой.

Вот такая вкусная и аппетитная рыбка получилась.На этом этапе несколько полосок мой сын уже "стянул"..

Делаем ажурные блинчики.Берем блинное тесто по любимому рецепту, наливаем его в бутылку вот с таким "дозатором" - в таких бутылках обычно продается вода для детей.Кончик бутылки надо приплюснуть (плоскогубцами) для того, чтобы тесто выливалось тонкой струйкой.

Начинаем выпекать.Сначала надо сильно раскалить сковороду. Смазать ее маслом (салом), отодвинуть с плиты, и начинаем рисовать узоры. Если сковорода стоит на огне - вы не успеете наносить рисунок, часть начнет гореть, а часть будет еще сырой. Нанесли рисунок - поставили допекаться на плиту.Одну сторону пропекли, аккуратно перевернули.

Вот такие снежинки можно нарисовать.Честно говоря, тут надо приловчиться. Первый блин я выкинула, а дальше все пошло как по маслу.

Ну а дальше все просто.Берем ажурный блинчик, укладываем листья салата и рыбку.

Заворачиваем.

Вот наша "мумия"

Выкладываем и подаем.При подаче можно сверху выложить красную икру или сметану. Я смешала икру со сметаной и так подавала.

Просто, эффектно, вкусно. Делается быстро и просто, составляющие очень простые, а на столе сразу привлекает к себе внимание.Вкусно и в горячем виде, и в холодном.Пробуйте - вам понравится. С Новым годом!!!