Севиче с креветками экваторианское
Час приготування: 360 хв
Кількість порцій: 6
Кількість інгредієнтів: 11
Кількість калорій на порцію: 317
Это холодное латиноамериканское блюдо прекрасно подходит для жарких летних дней. Оно ароматное, безумно вкусное и очень диетичное!
Інгредієнти:
- Креветки — 1 кг
- Лук белый (Подойдет и красный. Он должен быть не острым.) — 3 шт
- Кинза — 2 пуч.
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Кетчуп (томатный без добавок или томатная паста) — 200 г
- Апельсин — 6 шт
- Сок лимонный (сок ТМ Sicilia) — 2 ст. л.
- Лайм (сок ТМ Sicilia) — 2 шт
- Перец чили — 2 шт
Кроки:
Креветки разморозить и промыть.
Сварить в небольшом количестве воды до покраснения креветок и очистить. Бульон и панцири сохранить.
Лук порезать перьями, добавить сахар и 1 столовую ложку лимонного сока ТМ Sicilia
Панцири от креветок снова опустить в бульон, в котором варили креветки и поварить минут 5. Таким образом мы приготовим основу для маринада. Панцири вынуть и проварить бульон до загустения. У нас получится "тигриное молоко". На самом деле желательно использовать тигриные креветки. Отсюда и название.
Отваренные и остуженные креветки смешать с замаринованным луком, мелко порубленной кинзой и перцем чили.
Смешать тигриное молоко с кетчупом и подсолнечным маслом. Добавить лимонный и лаймовый соки ТМ Sicilia и свежевыжатый сок апельсинов.
Залить севиче маринадом и отправить в холодильник на 6 часов.
Подают в Эквадоре севиче в пиалах или высоких бокалах с отварным рассыпчатым рисом и жареными бананами.
Поділись цим рецептом з друзями:
Переглянь ще рецепти
